Lomo de Cerdo con Leche y Almendras

Lomo con almendras y leche

Ingredientes (4 personas)
Un kilo de lomo fileteado
100 grs. de almendras naturales sin piel
4 dientes de ajo
Un cuarto de litro de leche
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Harina

Modo de hacerlo
Se frie el lomo previamente salado pas ndolo posteriormente a una cazuela de barro junto con el aceite de la fritura. Machacar en mortero los ajos, almendras y perejil añadiendo la mezcla al lomo. Unir a todo ello una cucharada sopera de harina y la leche, poniendolo a fuego lento manteniendo en ebullicion lenta durante 15 minutos para que mezclen los sabores y espese la salsa.