Atun en Adobo

Ingredientes para 4 personas

* 3/4 kg de atun.
* 2 dientes de ajo.
* Sal, oregano.
* Una cucharadita de pimenton.
* Vinagre suave.

Modo de hacerlo

Se corta el atun a  tacos pequeños, y se prepara el adobo de la siguiente forma: en una maja, se ponen 2 dientes de ajos pelados, un puñado de oregano, un poco de sal, y se maja todo muy bien, añadiendole el pimenton, y como 3/4 de un vaso de agua de vinagre. Se diluye todo muy bien y se le añade al atun. Se deja macerar el conjunto varias horas.

Se saca el atun y se escurre muy bien, harinando los trozos y friendolos en aceite de oliva muy caliente aproximadamente 4 o 5 minutos en total, para que los daditos queden jugosos.