Salsa para Albondigas

Ingredientes:

Un poco de azafran
Perejil
100 Almendras picadas o enteras
Un diente de ajo
Una cebolla
Medio vaso de vino blanco
Un vaso de agua
Sal
Aceite
1 cucharita de harina

Hacemos la salsa a fuego mediano, para ello ponemos la cebolla muy pica-
da, y el diente de ajo. A continuacion, le añadimos los demas ingredientes:
el agua, el vino, un poco de harina para que espese la salsa, el azafran,
las almendras y el perejil.
Por ultimo, dejaremos que la salsa adquiera cierta consistencia y tomamos el punto de sal a continuacion le echamos las albondigas,unos 20 a fuego lento.