Flan de Huevo

FLAN DE HUEVOS .RECETA DE ARUNDA
3 tazas de leche
4 huevos
5 o 6 cucharadas de azucar (al gusto)
Canela en rama y cascara de limon

Poner a calentar la leche con la canela y la cascara de limon, sin la parte blanca.
Mientras batir los huevos y mezclarle el azucar. Cuando la leche haya hervido, apartar y retirar la canela y el limon. Con cuidado que no se cuajen, verter poco a poco sobre la mezcla de huevos, mezclandolo.
Caramelizar un molde y echar la mezcla.

SE SIENTE EL SABOR AL MIRAR LA FOTO ¿VERDAD?
Yo lo hago en la olla rapida, en una flanera con tapa, 7 minutos desde que sale la valvula, pero tambien se puede hacer en el horno al baño  maria a 180º unos 45 minutos.