Mermelada de Tomate

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates
  • 1 kilo de azucar
  • 1 limon.
 Preparacion:Se escogen los tomates carnosos, maduros y sanos, se cortan en trozos y se les quitan las semillas. Se ponen en un recipiente al fuego y se dejan a fuego medio durante quince minutos, machacandolos de vez en cuando. Pasado este tiempo se pasan por el pasapures. Se vierte este tomate en un recipiente, se le añade el azucar y el zumo del limon y se cuece a fuego medio durante una media hora, removiendo con frecuencia con una cuchara de madera para que no se pegue.

Se retira del fuego, se deja enfriar y se vierte en los tarros. Despues de dos dias se cierran hermeticamente.