Salsa de Anchoas

SALSA DE ANCHOAS
Para 250 grs. de pasta

Ingredientes:
45 ml de aceite de oliva,
pimenton rojo,
3 filetes de anchoa,
250 grs. de tomates,
1 diente de ajo picado,
75 grs. de aceitunas negras descarozadas,
1 cucharada de alcaparras,
sal.on rojo y los filetes de anchoa; pelar los tomates, quitar las semillas y picar. Calentar el aceite en una sarten y sofreir el ajo y el pimenton rojo hasta que el ajo comience a dorar. Agregar la anchoa picada y pisar con un tenedor. Añadir el tomate, las aceitunas y las alcaparras a la mezcla de la sarten y revolver bien. Salar a gusto.