Patatas Borrachas

Esta receta la copie de Maria Sol de la Fuente Berrueco

Patatas Borrachas
Para 3-4 personas
1 kg de patatas
6 dientes de ajo
Aceite
Perejil fresco -abundante-
Un vaso de vino blanco
Dos hojas de laurel
Sal

Elaboración
Poner a cocer las patatas y procurar que queden enteras. Una vez cocidas dejar que se enfrien para quitarles la piel. Poner aceite en una sarten, calentar y freirlas procurando que queden muy doraditas.

Una vez fritas ponerlas en una cacerola,con un poco de aceite de freirlas.

En el mortero, machacar los ajos, el perejil, y la sal.

Una vez machacado, poner el vino remover y hecharlo en la cacerola con las patatas, cubrirlas con agua y junto con el laurel, ponerlas a cocer, muy lentamente, hasta que queden en su jugo.